第十一章 清朝的特殊贡品赫然出现在贾府的账单中

作者：张凯庆

《红楼梦》里的荣宁二府，过着骄奢淫逸的富贵生活，他们的主要收入来源是靠黑山村的田庄为其耕种。通过乌进孝庄头上京交租这个细节，我们知道宁国府名下大致有八、九个田庄。

黑山村是哪里？看看乌进孝的账单就明白了。

第五十三回，黑山村乌进孝到贾府进贡，贾珍道：“这个老砍头的今儿才来。”贾蓉接过禀帖和帐目看到：“大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤，活鸡、鸭、鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡、兔子各二百对，熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛、松、桃、杏穰各二口袋，大对虾五十对，干虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤、中等二千斤，柴炭三万斤，御田胭脂米二石，【庚辰双行夹批：在园杂字曾有此说。】碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车，外卖粱谷、牲口各项之银共折银二千五百两。外门下孝敬哥儿姐儿顽意：活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭两对。”

账单中提到的大鹿、獐子、狍子、暹猪、熊掌、鹿筋、活锦鸡、野猫等野味，这只能是东北，满洲人的大本营。再看贾珍和乌进孝的对话，贾珍问乌进孝：“你还硬朗。”乌进孝笑回：“托爷的福，还能走得动。”贾珍道：“你儿子也大了，该叫他走走也罢了。”乌进孝笑道：“不瞒爷说，小的们走惯了，不来也闷的慌。他们可不是都愿意来见见天子脚下世面？他们到底年轻，怕路上有闪失，再过几年就可放心了。”贾珍道：“你走了几日？”乌进孝道：“回爷的话，今年雪大，外头都是四五尺深的雪，前日忽然一暖一化，路上竟难走的很，耽搁了几日。虽走了一个月零两日，因日子有限了，怕爷心焦，可不赶着来了。”乌进孝说的很清楚，路上是四五尺深的雪，走了一月零两日，这再清楚不过了，黑山村就在东北，乌进孝赶到了天子脚下的北京城。

据铁岭学者考证，《红楼梦》中的黑山村，就是今天的铁岭调兵山市晓南镇的汪荒地村，是康熙年间康熙皇帝的田庄，当时的汪进孝、汪进忠兄弟两个是皇庄的庄主，到《红楼梦》中，就写成了乌进孝。

对照清稗类钞记载的“吉林岁贡”贡品单，乌进孝呈给贾府的物品中竟有大清国明列的给皇上的贡品。

例如：

1、御田胭脂米二石。【庚辰双行夹批：在园杂字曾有此说。】

《在园杂志》系康熙年间的著名诗人刘廷玑所著。刘廷玑（约1654一？年），字玉衡，号在园，曾任内阁中书、浙江括州（今丽水）知府、浙江观察副使。晚年调任河工，参与治理黄河、淮河。《在园杂志》记载：“浙闽总督范公时隨驾热河，每赐御用食馔，内有朱红色大米饭一种。传旨云：此本无种，其先特产上苑，只一两根，苗穗迵异他禾。乃登剖之，粒如丹砂，遂收其种于御园，今兹广获。其米一岁两熟，衹供御膳。”

作者与批书者一唱一和，指明御田胭脂米是皇帝专享。

2、榛、松、桃、杏穰各二口袋

《清稗类钞朝贡》举列“吉林岁贡”中清楚写到有“松仁、榛仁、核桃仁、杏仁”；这些东西同时出现在清“接驾及恭贺万寿进贡物产”的条目中。作者在这里略微变换了四者之间顺序，只各减一个“仁”字加上“穰”，其实“穰”就是“仁”的意思。榛穰、松穰、桃穰、杏穰就是“松仁、榛仁、核桃仁、杏仁”，作者不过是耍了个小花招，肯定是贡品无疑。

3、鲟鳇鱼二个

鲟鳇鱼更是顶尖的敬献贡品。它分布在清朝发迹地黑龙江流域和乌苏里江流域，是中国最大淡水鱼，成鱼可达1000公斤，素有水中“活化石”之称。此鱼全身是宝，肉鲜味美，骨脆而香，特别是每逢过年，清朝的皇帝和皇后必亲尝，取“连年有余”吉意。

4、蛏干二十斤

蛏干在清朝也是特殊贡品。蛏干是竹蛏的干制品，肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富。《本草纲目》标明：“蛏生海泥中。长六厘米，大如指，两头开。闽、粤人以田种之，候潮泥沃，谓之蛏田。其内为蛏肠。”《嘉佑本草》谓其“补虚、主冷痢，煮食之，去胸中邪热烦闷，饭后食之与服丹石人相宜。治妇人产后虚损。”这是主供皇宫后妃者的食用物。

上述这些贡品都是清朝贡品目录上标明的，只能进贡，绝对不可自留，否则将人头落地，甚至满门抄斩。那贾府是何许人家？竟然敢擅自享用皇上的贡品，难道作者不知道贾府犯下的是死罪吗？

非也，这是作者有意而为之，目的就是要引起读者的注意，那贾府就是清皇宫。乌进孝的贡品就是明证。

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