第三十八章、莜面阔垒、你没吃过的美食
第三十八章、莜面阔垒，你没吃过的美食
林羽绒点点头：“谢谢你，泽恩。如果没有你，我可能早就死在那个村子里了。”两人相拥在一起，来到一个人生地不熟的地方讨生活没有那么容易，转眼到了正月初十那天，他们用仅有的一点莜麦面做了一顿简单的饭。“莜面阔垒”。
林风石认真的听着这个不算动人的故事，“你们知道吗？正月初十那天，是我们村的一个特殊日子。据说，在两千多年前的汉武帝时期，有个叫林羽绒的女人，她的丈夫在与匈奴作战时牺牲了。她一个人带着孩子，还要种莜麦完成任务。
可是，天公不作美，收成不好，她被村长鞭打。就在这时，一个年轻的男人沈泽恩站出来，救了她。他们一起逃到我们现在住的的地方，开始新的生活。为纪念这段故事，每年到了正月初十这天，我们都会用莜面做一顿特别的饭食。”
“是啊，无论遇到多大的困难，只要有爱，就有希望。”林风石问：“你们说的“莜面阔垒是什么样的？”“现在很少有人做了。”“你们会做的吗？”“我会做。”说话的是一个老奶奶。林风石说：“那老人（山西浑源县一带对老年妇女的称呼），给我们讲讲莜面阔垒的做法？”
莜面阔垒这个词，在电脑上无论如何也打不准，这是找了一个山西平朔一带的老人，用微信语言转文字的方法得到的，还是不准确，只有那个地方的人用厚重的后鼻音才能说准。那老人儿说：“把土豆洗干净，切成小块，上锅蒸二十分钟以上，拿出来剥皮，放盆里，放少许莜面，用勺子把土豆搓碎，越碎越好。一边搓一边放莜面，要趁热。莜面有三熟，炒熟、（莜麦收割以后，先把莜麦在地里用大锅炒熟）烫熟、蒸熟。”
“用手抓一把莜面能攥成团，一撒手掉在盆里能散开就行，上锅蒸八分钟，时间久了，粘，时间少了还粘。锅里放少许当地产的胡麻油，用大油更香。烧热放葱花，然后倒入蒸熟的莜面阔垒，翻炒十分钟，时间久了干，不好吃，少了粘，照样影响口感。”
“把锅洗净放清水，抓两把白面，当然是得有白面。拌成小疙瘩，开锅放入。在铁勺里倒入少许胡麻油放入扎蒙（当地山上的特产），把扎蒙炸到金黄色，把热油倒入疙瘩汤里，不能用香油，不能放香菜，放一点葱花，盛半碗疙瘩汤，盛一勺莜面阔垒，忘了，还得把酸白萝卜切上半盘。在我们这里人们没有腌制酸白萝卜的习惯，那就是烂腌菜啦！”
林风石说：“吃顿莜面阔垒这么费事啊？”“这是最简单的饭了，要是做莜面窝窝，搓莜面鱼鱼，可比这费事多了。”“莜面，我没做过，但是我吃过，各地有不同的吃法，山西阳泉西南的山区里，人们吃莜面，在碗里放半块豆腐，就这么一口豆腐一口莜面，对了还有当地特有的酸黄豆苗，黄豆在开花的时候，总有那么几支不开花，当地人把它掰下来，淹成酸菜。”
“在山西西北部，人们吃莜面，把土豆蒸熟，一块土豆半碗莜面，在加上酸萝卜。在我们这里，吃莜面分凉汤热汤，凉淌就是凉拌黄瓜，热汤，熬鸡汤少带一点鸡肉。当然你还可以炒着吃。”林风石说。
复兴大酒店和民宿的菜单上，加上了炒莜面阔垒和莜面系列菜系，尤其是莜面阔垒，这个人们没听说过的新鲜菜，它是让顾客动手参与制做的新项目。林风石正在上传这个新的菜系，他的手机亮了，是贺凝羽打来的：“你好，鹤老板。”
“不要叫老板，好像我们有多么生分一样，我给你说的事你考虑的怎么样了？”“什么事啊？”“你这个人就会伤人心，人家喜欢你，你一点也没感觉到？”“对不起，我早有心上人了。”“告诉你，那个简珍不可靠，人家是城里人，大学生，又是富二代，那一条你也配不上，光靠爱情能维持多久？我不管，在遇到你以前，我没有想过结婚这件事，打算一个人过一辈子也不是不可能，但是老天让我遇到了你以后，我就没想过和别人结婚。”
林风石拿着手机呆在那里，他不知道该怎么回答这个任性的问题。“这是变相的逼婚吗。。。。。。”手机里还在说着什么，他一句也没听进去，鹤凝羽挂断了电话，林风石看着手机不知道想什么，这时手机又响了，该死的电话铃声总是让人心里紧张，他想换了它，想了好几天了。
鹤凝羽说：“有买卖你做不？不做我找别人啦？”这回林风石听清了，急忙回话说：“你结婚要在我这办酒席啊？”一句话把鹤凝羽气得差点哭出来：“有人给孩子圆锁，要办酒席，你能办一百桌的酒席吗？”“没问题。”“你有那么多的厨师啊？”“我们和月冷惜的大酒店合并了，厨师从大酒店调，要多少有多少。”鹤凝羽心凉了一半，人家都把大酒店合并了，那就是老板岳母认可了这个女婿。自己没了。。。。。。
鹤凝羽的婚庆公司的办公室里，那是一个喜庆的地方。阳光透过百叶窗在地板上投下的条纹像斑马线。她正对着电脑核对订单，林风石为了拦这单生意亲自来找她，他推门而入，手里提着一捧鲜花。当然是自己种的，不用花钱。
鹤凝羽抬头开了一眼，有点惊讶：按说我去找你才对，这么远你却跑来了，”“用户是上帝！这是我一直遵循的信条。”鹤凝羽心里吃醋，两个人见了面喜欢还喜欢不过来呢？醋意早随风跑了：“把花放桌上就行，谢谢。圆锁宴的预算表我给你发在邮箱里啦！你看了吗？”
林风石说：“看了。农村厨师报价单在这儿——王师傅的灶台队，三十年的老字号。”
“必须得是他。去年张总家孩子圆锁，城里五星酒店请的小米厨师，那个团队要价很高，结果张总的夫人说‘没锅气‘。”林风石说：这回找了一个有锅气的厨师团队，乐队找哪的？“
“还找你们村的老赵唢呐班。你忘了他儿子去年考上大学，谢师宴上吹了一首《百鸟朝凤》，全村老人都在抹泪。”鹤凝羽说。
林风石翻开笔记本：“食材清单我拟好了，散养土鸡十二只，现宰黑猪半扇，水库鲤鱼八条。。。”
